점검결과

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가. 기 간 : 2008. 01 .23 ~ 01. 24(2일간)

나. 대 상 : 고기구이 전문음식점 10개소

(영업장면적 300㎡이상)

다. 점 검 반 : 2개반 6명

라. 점검내용

- 공업용 세척제 또는 무허가 세척제 사용여부

- 기구 등의 세척․헹굼 등 청결상태

- 세척제 사용 후 잔류화학물질이 남지 않도록 헹굼 철저지도

- 기구 등의 살균소독제 올바른 사용방법 홍보 등

마. 점검결과 : 특이사항 발견치 못함

바. 불판세척제 위생관리실태 조사 결과

- 불법세척제 사용여부 : 위생용품의 규격 및 기준에 적합

한 세척제사용

- 사용 세척제의 종류 : 위생용품1종, 2종, 3종

- 세척방법 : 세척제 사용 후 헹굼, 자연건조하여 사용