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음식문화개선 및 좋은 식단 실천에 적극 참여합시다!!
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- 작성자
- 식품위생팀
- 작성일
- 2008년 2월 12일
- 조회수
- 2402
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- 담당부서
- 환경위생과
- 전화번호
- 810-7343
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- 첨부파일
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좋은 식단이란?
위생적이고, 알뜰하며, 영양적으로 균형이 잡힌
식단으로 음식점에서 자율적으로 실천할 수
있도록 한 권장 성격의 상차림을 말합니다.
◉ 위생적인 식단
* 한 번 제공된 음식은 재사용 안하기
(된장, 고추장 등 밑반찬 포함)
* 반찬은 개별 제공을 원칙으로 하되,
찌개류 등을 각자 덜어 먹을 수 있도록 빈그릇 제공
◉ 알뜰한 식단
* 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공
* 반찬은 적정한 가짓 수를 소형 찬그릇에 담아 제공
* 부족한 반찬은 고객이 원하면 추가 제공
◉ 균형잡힌 식단
* 영양적으로 균형이 잡힌 식단
* 음식에 어울리는 반찬 제공
* 가급적 계절식품 활용